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春のできごと ⑩

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パン作りは難しいー。このクグロフも改良の余地ありありです、トホホ…。

■買うべきか、作るべきか、それが迷いどころ…。

 美味しいパンがあふれているスペイン。スペイン各地方の味わいあるパン、欧州各国のパンが店頭に並んでいて、ご飯党だった私も朝食はパンがいいと思うように。多種多彩な日本のバリエーションには追いつかないにしても、素朴さ、噛みしめると小麦の味がひしひし感じるパンたちばかり。

 しかも私の大好きなバゲット系、ルスティック系、雑穀全粉系パン(←とくにオランダのパンは最高に美味しい)がすこぶる美味しい。つい買物に行くと買いたくなる。パンが充分あるのに…。前世でパンに飢えて死んだのか?自分?とつっ込みたくなるけど、やっぱり買ってしまう。

 これだけ充実しているとふと“作る必要性はあるのか?”と自答自問。ベーグルはあまり売っていないので作るしかないんだけど、それ以外は…うーむ、作る手間を考えると買った方がいいのだろうか。・・・・・・・・結果、スペインにないお惣菜パン&菓子パンだけは作ってみるかー?となりました。

 その第一弾がチョコマーブル・マンゴー・クグロフだったんですが…、難しい。水分、発酵加減、焼き加減が微妙すぎる。もっと精進せねば。


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by astriana | 2010-04-20 02:04 | Primavera

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*自己紹介*

■HNはmallorquina
■スペイン在住 (5年目)
■スペイン人夫+やんちゃざかりの愛犬ショコラ色のトイプードル。
■料理本&旅行本の収集が趣味。
■スポーツ大好き。毎日早朝ウォーキング6キロ、ヨガに筋トレを欠かさない。
■ソフト・ベジタリアン(お肉はいっさい食べません)を実践中。


■本家ブログ


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